Grinzo è un vino bianco che cattura la luminosità e la freschezza della Calabria, prodotto con cura e passione dalla Cantina Stoli. Realizzato con un blend di uve Greco Bianco e Inzolia, questo vino si distingue per la sua freschezza, eleganza e complessità. L’affinamento avviene in anfore di ceramica per un anno, un metodo che preserva l’integrità dei sapori e conferisce al vino una struttura armoniosa e ben bilanciata.
Al naso, Grinzo offre note aromatiche di frutta bianca, agrumi e fiori bianchi, con un accenno di erbe aromatiche. Al palato, è fresco e vivace, con una piacevole acidità che bilancia perfettamente i sapori fruttati e floreali. Il finale è lungo e pulito, con una persistenza che invita a un altro sorso. Questo vino si abbina magnificamente a piatti di pesce, frutti di mare, insalate e piatti leggeri della cucina mediterranea.
Storia
Grinzo prende il nome dalla combinazione delle due uve principali utilizzate nella sua produzione: Greco Bianco e Inzolia (Ansonica). Questo nome richiama anche le “grinze” delle mani dei contadini che lavorano la terra, simbolo di dedizione e duro lavoro. La Cantina Stoli ha voluto onorare queste radici profonde, producendo un vino che riflette la genuinità e la tradizione della viticoltura calabrese.
La produzione di Grinzo inizia con la raccolta manuale delle uve, selezionate con cura per assicurare la massima qualità. Dopo una vinificazione attenta, il vino viene affinato in anfore di ceramica per un anno. Questo metodo tradizionale permette al vino di ossigenarsi in modo naturale, mantenendo la freschezza e le caratteristiche aromatiche delle uve.
Caratteristiche
- Artigianalità e Tradizione: Grinzo è prodotto utilizzando metodi tradizionali, con affinamento in anfore di ceramica che esalta la freschezza dei sapori.
- Qualità delle Uve: Le uve Greco Bianco e Inzolia sono raccolte manualmente e selezionate con cura per garantire un prodotto di alta qualità.
- Nome Significativo: Il nome “Grinzo” richiama le uve utilizzate e le “grinze” delle mani dei contadini, simbolo di dedizione e lavoro.
- Profilo Sensoriale: Note aromatiche di frutta bianca, agrumi e fiori bianchi, con un palato fresco e vivace e un finale lungo e pulito.
- Abbinamenti Versatili: Si abbina perfettamente a piatti di pesce, frutti di mare, insalate e piatti leggeri della cucina mediterranea, rendendolo ideale per diverse occasioni gastronomiche.
Grinzo non è solo un vino bianco, ma un tributo alla Calabria e alle sue tradizioni, unendo passato e innovazione per offrire un’esperienza enologica indimenticabile. Con il suo carattere fresco e distintivo, Grinzo rappresenta l’impegno della Cantina Stoli nel produrre vini di eccellenza che riflettono l’autenticità e la passione della terra calabrese.
