Dal Vigneto alla Bottiglia: Il Nostro Processo Produttivo

Alla Cantina Stoli, ogni bottiglia di vino è il risultato di un lungo e attento processo che combina tradizione e innovazione. Scopri come la nostra passione per la viticoltura si trasforma in vini di alta qualità, grazie al lavoro di un team dedicato e a tecniche uniche.

Coltivazione

Coltivazione delle Viti

La qualità del nostro vino inizia nei vigneti. Ogni pianta è curata con dedizione, seguendo metodi di agricoltura sostenibile che rispettano il territorio.

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Vendemmia

La Vendemmia

La vendemmia è un momento cruciale, in cui l'attenzione ai dettagli fa la differenza. Raccogliamo l'uva a mano, selezionando solo i grappoli migliori per garantire la massima qualità.

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Vinificazione

La Vinificazione

Una volta in cantina, l'uva inizia il suo viaggio verso la trasformazione in vino. Utilizziamo metodi tradizionali e innovativi per esaltare le caratteristiche uniche di ogni varietà.

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La Macerazione

La Macerazione

La macerazione è una fase fondamentale in cui il mosto fermenta insieme alle bucce, estraendo colore, tannini e aromi che conferiscono al vino la sua struttura e complessità.

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Battonage

Il Battonage

Il battonage è una tecnica che consiste nel rimescolare periodicamente le fecce nobili del vino per migliorare la struttura e l'aroma.

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Affinamento

L'Affinamento

L'affinamento è un'arte che richiede pazienza e attenzione. I nostri vini maturano in anfore di ceramica, un metodo che conferisce loro un sapore unico e raffinato.

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Imbottigliamento

L'Imbottigliamento

Quando il vino è pronto, viene imbottigliato con grande attenzione per preservarne tutte le qualità. Ogni bottiglia è un'opera d'arte.

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