Visione, cultura,
radici vive.
Una realtà che nasce dalla terra calabrese e guarda lontano, trasformando identità, memoria e bellezza in linguaggio contemporaneo.
La Visione Un’Eredità che Guarda Avanti
La nostra visione nasce da un desiderio profondo: diventare ambasciatori della cultura enogastronomica calabrese nel mondo, portando con noi non solo sapori, ma identità, memoria e bellezza. Ogni creazione è pensata come un racconto, capace di attraversare confini e restituire, in ogni dettaglio, l’anima autentica della nostra terra.
Guardiamo al futuro con uno sguardo chiaro: valorizzare il territorio attraverso una produzione consapevole, rispettosa dell’ambiente e delle persone, capace di coniugare eccellenza e responsabilità. Innovare, per noi, significa evolvere senza perdere l’essenza, custodendo le tecniche di un tempo e reinterpretandole con sensibilità contemporanea.
Sogniamo una realtà riconosciuta non solo per la qualità, ma per il suo ruolo attivo nella società. Un progetto che generi esperienze, emozioni e legami profondi, capace di lasciare un segno che va oltre il prodotto.
Non solo creare, ma ispirare. Non solo crescere, ma lasciare radici vive.
La Missione Omaggio alla Terra, Visione nel Tempo
La nostra missione è rendere omaggio alla terra attraverso una nuova forma di innovazione culturale. Un percorso che prende vita dalla cura delle rifiniture, dall’attenzione ai dettagli più preziosi, per raccontare una Calabria contemporanea, audace, capace di dialogare con il mondo e competere ai più alti livelli.
Cantina Stoli interpreta una Calabria 2.0: evoluta, raffinata, ma profondamente radicata. Una terra che non si limita a conservare la propria storia, ma la trasforma in linguaggio attuale, in estetica, in visione.
Questo sguardo si estende oltre la produzione. Attraverso campagne di sensibilizzazione, partecipazione a premi, bandi e iniziative culturali, Stoli si impegna a generare valore reale, invitando le nuove generazioni a riscoprire il proprio territorio. Non un luogo da lasciare, ma da vivere, da reinventare, da far fiorire.
Arte e musica diventano così strumenti di connessione, ponti tra passato e futuro. Un dialogo continuo che attraversa anche i canali istituzionali, per restituire dignità e centralità a un patrimonio umano e culturale unico.
Riscoprire il lavoro di un tempo, reinterpretarlo in chiave moderna, trasformarlo in opportunità: questa è la nostra direzione.
Cantine Stoli è il punto d’incontro tra memoria e visione: una realtà che custodisce l’anima della propria terra e la trasforma in esperienza contemporanea.
Scopri il nostro mondoThe Team
Dietro ogni bottiglia c'è una squadra che conosce la terra e i suoi frutti. Nessun grappolo viene raccolto prima di essere assaggiato, ogni lotto seguito con dedizione quotidiana.
Bruno Mollica
La passione di Bruno nasce fin dall'infanzia, guardando il padre lavorare in vigna ogni mattina alle prime luci dell'alba. Nel 2018 ha trasformato quel sogno in realtà, fondando Cantine Stoli con una visione chiara: produrre vini che raccontino la Calabria attraverso metodi artigianali e l'uso esclusivo di anfore di ceramica.
Michele Bean
Originario del Friuli, Michele porta in cantina una vasta esperienza nella vinificazione e una particolare specializzazione nell'uso delle anfore di ceramica. La sua competenza garantisce che ogni fase della produzione rispetti i più alti standard di qualità, donando ai nostri vini un carattere distintivo e una purezza di sapori ineguagliabile.
Fabrizio Ratti
Maestro ceramista di Perugia, Fabrizio realizza a mano le anfore di ceramica in cui matura ogni nostro vino. Un processo artigianale meticoloso che garantisce massima traspirabilità e ossigenazione, preservando la purezza dei sapori. Le sue anfore sono il simbolo tangibile del nostro impegno per la qualità e l'autenticità.
Giuseppe Barilaro
Le nostre etichette non sono semplici grafiche: sono opere d'arte. Ogni etichetta è dipinta a mano da Giuseppe Barilaro, firmata e numerata, trasformando ogni bottiglia in un pezzo da collezione. I cofanetti che custodiscono i nostri vini nascono dalle sue mani con gesti antichi, personalizzati fino all'ultimo dettaglio.
Il Nostro Approccio
Ogni fase del nostro processo è guidata dal rispetto per la terra, dalla pazienza della tradizione e dalla cura artigianale che rende ogni bottiglia unica.
Territorio
I nostri vigneti affondano le radici in terreni di argilla bianca lungo la costa ionica della Locride. Questo suolo unico, unito alla brezza marina e al clima mediterraneo, conferisce ai nostri vini mineralità e carattere distintivo.
Vinificazione
La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, seguita dall'affinamento nelle nostre anfore di ceramica artigianali. Questo metodo preserva l'integrità dei sapori e permette una micro-ossigenazione naturale che esalta il carattere del vitigno.
Vendemmia
Ogni grappolo viene raccolto a mano nelle ore più fresche della giornata, selezionando solo i frutti alla perfetta maturazione. La vendemmia tra settembre e ottobre è il momento in cui un anno di lavoro si trasforma nel primo passo verso il vino.
Imbottigliamento
Ogni bottiglia è un'opera d'arte unica: etichette dipinte a mano dall'artista Giuseppe Barilaro, firmate e numerate. I cofanetti sono realizzati con gesti antichi e personalizzati fino all'ultimo dettaglio, perché il vino è un'esperienza che inizia prima ancora di stappare.
